Riz au lait et crème : toutes nos recettes

Name: La recette du riz au lait de notre enfance se décline selon nos envies
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: riz au lait

Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Dessert de l'enfance par excellence, le riz au lait est aimé de tous, petits et grands. Crémeux et savoureux, c'est un délice sucré dégusté dans le monde entier depuis des générations de gourmands. Traditionnellement, le riz est cuit dans du lait sucré puis servi tiède ou froid dans un plat de service ou des moules individuels.

Le riz au lait est une douceur qui se décline de nombreuses façons. Parfumé à la vanille ou à la cannelle, vous pouvez lui ajouter des copeaux de chocolat, quelques amandes effilées, des morceaux de pommes caramélisées, un coulis au caramel ou un sirop de fraise. Le lait de vache peut être substitué par n'importe quel végétal tandis que le riz doit être à grain rond ou à défaut du riz à risotto.

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Riz au lait à la crème fraîche

Zika

Riz au lait à la crème fraîche de mon enfance. Le goûter, dessert et repas du soir le plus facile et le plus économique qui soit pour une maman ou une maîtresse de maison débordée pas de multiples activités du quotidien. Nous consommions ce riz au lait entier du vivant de ma maman au goûter et principalement pour le repas du soir. Enfants et ados nous adorions son moelleux , un repas facile et tellement délicieux qui glisse tout seul. Maman préparait une grande quantité pour servir mon petit frère très gourmand dans une petite cocotte en émaillé et nous dans des bols. On le mangeait chaud tout juste sorti du feu lorsqu'on en mangeait le soir et tiède en rentrant de l'école au goûter.
Ce riz au lait est un doux souvenir de maman, j'en prépare de temps à autres pour un goûter complice avec ma fille depuis des années.
La crème fraîche était un produit frais que l'on achetait à la crémerie du quartier jadis tout comme le lait entier et le babeurre.

Riz au lait aux épices de Sabrina Ghayour

Une aiguille dans l potage

Un riz très crémeux et parfumé/

Mon riz au lait à la cannelle

Cooking & Cakes

Un délicieux riz au lait à la vanille et à la cannelle, bien crémeux.

Riz au lait crémeux aux 3 épices

Gratinez

Riz au lait crémeux aux 3 épices, cardamome, badiane (anis étoilé) et cannelle, et peu sucré. Super facile à réaliser, et terriblement bon !

Verrines de riz au lait rhum raisin au caramel beurre salé

Keskonmangemaman?

un dessert indécent , mais tellement bon

Orge perlé comme un riz au lait

Un peu gay dans les coings

L'orge ce n'est pas juste pour la bière ! En dessert c'est bon aussi (et on peut même ajouter un peu de houblon à la recette).

Le riz au lait vanillé

Karine Cuisine

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Riz au Lait à la Vanille et Poires Pochées à l’Hibiscus

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